domenica 26 marzo 2017

ADOTTA   un  FILARE  di VITI ad ASTI


e contribuisci a valorizzare  i Territori

Patrimonio Mondiale  Viticolo da poco riconosciuti dall' UNESCO
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Nella campagna agraria 2021/2022 alcuni appassionati neofiti vitivinicoltori hanno adottato un filare di vite nel Comune di Mongardino di varietà Barbera per provare a produrre una propria bottiglia di vino in un territorio segnalato come Patrimonio Unesco.
Ad aprile del 2023, avendo seguito il lavoro nei campi e alcune operazioni di cantina, siamo giunti alla consegna delle prime bottiglie di vino BARBERA d'Asti DOCG personalizzate per ciascun detentore di filare.
Oggi a fronte di questa esperienza ormai rodata proseguiamo la collaborazione, arricchendola ed allargando l'opportunità con alcuni filari di vite allevate a Grignolino d'Asti DOC.
Dal mese di maggio 2023 quindi Tutti coloro che vogliono proseguire l'esperienza possono aderire all'iniziativa semplicemente compilando il modulo di seguito allegato e provvedendo ad effettuare il versamento di adesione con un bonifico sui conti di seguito indicati.
Tutti i lavori svolti e le attività tecniche, comprese: analisi, degustazioni e attività sia in vigneto che in cantina, potranno essere seguite direttamente partecipando agli eventi oppure indiretta con le foto e i video pubblicati (tramite WhatsApp e su questo Blog).

Agli interessati basterà dare l'ADESIONE  sottoscrivendo questa paginetta con i propri dati personali (compreso numero telefonico ed Email) e versando la quota annuale  pari a  € 59,00 (per i rinnovi dei già possessori, MENTRE -->  € 65,00 <---  per i  NUOVI  SOCI  )  che dà diritto a seguire tutti gli eventi descritti e poter ricevere la produzione dei vini :
BARBERA  oppure GRIGNOLINO




IL  TUO   FILARE   ADOTTATO   di   ..............................................................
( Indica la Tua scelta tra Barbera o Grignolino )



Cognome  Nome: ...............................................................................................................................


Residente a: ...............................................................................................................................................


Telefono personale: .......................................................................



Email: ........................................................................



Copia del versamento effettuato a propria scelta sui due conti correnti allegati:

CRAsti:     IT 17 O  06085  476 000   000   000  23837 

oppure tramite SATISPAY inquadrando il codice di seguito indicato:

https://www.satispay.com/download/qrcode/S6Y-CON--F9F3260D-CB6B-4640-B943-6620E1F860B1




                                                             DANIELE    PIOTTI




Per avere ulteriori informazioni contattaci tramite:
 - Email :     piottidaniele61@libero.it
- Contatto telefonico cell.    +39  329/6914423

L'Offerta Base prevede un Tuo contributo di 65,00 €  per un anno di studio e di attività di ricerca tecnica di campo e cantina,
oltre
al ritiro delle Tue prime 12 bottiglie prodotte dalle uve 
del Tuo FILARE  ADOTTATO per l'anno 2023
previsto con l'imbottigliamento nella luna di MARZO 2024


Buona  DEGUSTAZIONE
                                                                                by Daniele PIOTTI

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Bevanda Analcolica Naturale Dottor PIOTTI

Prodotto completamente Naturale derivato da spremitura, filtrazione e imbottigliamento a freddo di uve del nostro vigneto coltivato in modo totalmente biologico e a bassissimo impatto ambientale per garantire un Residuo Zero da qualunque sostanza chimica. 



La lavorazione garantisce la totale assenza di alcol e di qualunque ingrediente aggiunto all’uva.

E’ una bevanda piacevolissima se consumata a freddo, liscia o addizionata ad acqua anche frizzante. Trova una valida alternativa se addizionata a qualunque Spumante secco per aromatizzare e dolcificare la preparazione di qualunque aperitivo anche alcolico.

Viene spesso consigliata come ingrediente per preparare ottime macedonie, sostituendo completamente lo zucchero e l’uso del limone.

Si consiglia anche un consumo con ghiaccio per la produzione di prelibati sorbetti, granatine e ghiaccioli; ma può diventare un perfetto ingrediente a caldo per produrre deliziosi zabaglioni e creme per dolci.

In qualunque momento della giornata, se lo si conserva in frigo, può diventare un’ottima bibita consumata liscia per addolcire il palato e dare una carica energetica naturale a base di fruttosio, vitamine e lieviti dell’uva, per questo è amato dagli sportivi.


SCHEDA  TECNICA  SUCCO  d’UVA

Area di produzione:  Astigiano nei vigneti patrimonio Unesco

Tipo di Terreno: Franco Sabbioso Argilloso

Vitigni: uve da vino rosse e bianche aromatiche

Forma  di allevamento:  vigneti allevati a contro spalliera con forma a Guyot con esposizione sud sud-est molto declivi.

Ceppi ad ettaro:  da 4000 fino a 6000

Resa per ettaro: circa 70 quintali

Resa per ceppo: circa 1,3  kg

Vinificazione: la raccolta manuale con trasporto in cassette poste immediatamente in frigo, si effettua nella seconda decade di settembre.  Le uve pigia-diraspate vengono poste subito in vasca di acciaio Inox a temperatura controllata attorno ai 3-4° C per effettuare tutte le operazioni di presa di colore e di illimpidimento del succo con massima attenzione all’ossidazione e senza fare uso di Solforosa per preservare i lieviti delle bucce.

Valori  Nutrizionali:

Zuccheri  (quasi tutto Fruttosio) 19 g/100g

Carboidrati  totali   19 g/100 g

Sodio   0,0158 mg/100g

 

 VISIONARI  o  SOGNATORI  ?

L’Azienda  Agricola, nasce in provincia di Asti  presso i terreni di MONGARDINO d’ASTI  della cascina Varia, posseduta dal  trisavolo materno COTTO Giuseppe,  vissuto a cavallo dei due secoli scorsi.

La piccola proprietà fu amorevolmente condotta per produrre uva da vino, nocciole e piccoli ortaggi oltre a piante officinali che diedero a questo mite ma determinato uomo, la possibilità di allevare le tre figlie dopo la improvvisa  morte della moglie nella fase di concepimento dell’ultima figlia.

Vivendo su questa isolata collina a contatto con le diverse genti, poichè punto di passaggio  dal sud astigiano e Liguria verso Asti e poi i centri di città più popolate Torino e Milano, potè sfruttare le informazioni dei viandanti e a stimolare i suoi interessi e le sue conoscenze  che per anni mise in pratica per produrre trasformare e vendere i suoi prodotti. Senza  sentire mai la necessità di allontanarsi da questo luogo.

Negli anni della comparsa della radio si attivò subito per avere questo amplificatore di notizie a suo uso e per far crescere le sue tre figlie che ovviamente raggiunta la maggiore età e conosciuti i rispettivi mariti diventarono a loro volta proprietarie di questo incantato eremo  circondato da colline ricoperte di viti.

Morto il capostipite, la cascina rimase a lungo abbandonata fino agli inizi di questo secolo, quando il sottoscritto, attuale proprietario per eredità di una parte e successivo riaccorpamento delle tre parti cadute in successione, iniziò il ripristino degli edifici e il recupero dei terreni e vigneti circostanti.

Approfittando degli studi in agraria e delle esperienze del padre Daniele, in qualità di tecnico vitivinicolo presso diverse grandi aziende del settore e successivamente insegnante presso Istituto Agrario "Giovanni PENNA" di Asti, che decise di iniziare le prove di tecniche colturali e di trasformazione sfruttando le colture presenti  messe a dimora in modo sperimentale.

Oggi, io, LORENZO Piotti, tris-nipote del capostipite e impegnato sportivo con studi in scienze motorie e appassionato ciclista, ho deciso di sviluppare una attività di promozione del territorio e della salute personale ed ambientale con un uso attento di cibi biologici. Inizierò una produzione attentissima all'impatto ambientale e, sfruttando le competenze di mio padre, cercherò percorsi didattici e salutistici dentro i territori insigniti dall'UNESCO come patrimonio viticolo per l'umanità.

    Daniele  PIOTTI